Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 trozos lomo de salmón, 1 limón, 2 tomates, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharaditas de pan rallado, 2 dientes de ajo muy picados, 200 gramos de champiñones, 1 chorreon de aceite de oliva, 1 pellizco de sal,

Engrasar bien una bandeja de horno. Poner sobre ella los cuatro trozos de lomos de salmón limpios de piel y espinas. Añadir a cada trozo de salmón una rodaja de limón y medio tomate. Rociar con un buen chorreón de aceite de oliva y ponerle la sal. Mezclar el ajo, el perejil y el pan rallado y cubrir los trozos con ello. Colocar los champiñones limpios y cortados alrededor de la bandeja de horno. Meter al horno a 180 grados centígrados entre 12 a 15 minutos dependiendo del grosor del salmón. Una vez cocido al punto que se desee, retirar del horno y servir.